CEVICHE

♠ CEVICHE ♠

* Algunos atribuyen el origen del nombre, a los marineros ingleses que al llegar a los puertos peruanos degustaban un plato típico al que ellos llamaban "SEA BEACH" (pescado en la playa) el nombre derivado de esa denominación.

* Otra fuente señala su origen de pescado ENCEBOLLADO con limón y de la conjunción de estos dos conceptos nace el Ceviche.

*Tambien existen variedades de ceviches : de conchas negras , camarones, pescado, cangrejo,etc. El ceviche va ser siempre el plato mas delicioso del Perú...!!!

Papa a la Huancaina

¡...PaPa A lA HuAnCaInA...!

Delicioso plato de nuestro país:

♦ En realidad no es de Huancayo, dicen que cunado se estaba
construyendo la carretera centra, como es lógico había un gran numero
de trabajadores , lo que atraía a muchas mujeres que cocinaban para los
trabajadores.

♦ Una de ellas se le ocurrió prepara papas sancochadas con
una salsa de ají amarillo y queso, la preparación le salió tan rica que
atrajo a muchos comensales.

♦ Como dato de información se referían a la papa
de la Huancaina ya que esta señora era oriunda de Huancayo ,
pero con el tiempo el nombre cambió y se transformo en Papa
a la Huancaina.

Cuy con papa.

¡¡¡ CUY CON PAPA. !!!

Es un plato tipico peruano exquisito; su origen es de Cajamarca este plato es elaborado a base del cuy el cual es preparado : pelandolo, partiendolo por el vientre luego es lavado y secado con sal , para pasar luego hacer freido, hasta que se haya dorado.

Este plato va a compañado por papa amarilla o chupe de papas, y una pequeña cantidad de arroz. Este plato esta listo para provarlo.

♠...Ají de Gallina...♠

* AJI DE GALLINA *

♥ Es uno de los platos típicos mas conocidos en el Perú; ademas es un producto de la creatividad e ingenio de los peruanos es conocido como el plato de entrada.

♣ORIGEN: es de origen limeño surgió en el año de 1900 en la ciudad de Lima.

♥ Se servia sobre papas cortadas en dos. Con el pasar del tiempo pasó a convertise en el plato principal, sirviendose acompañado de una guarniciónde arroz blanco.

♥ Si bien se llama AJI DE GALLINA porque con gallina se hacia, pero ya hace mas de un siglo que este plato suele preparase con pollo actualmente; pero segun se desee, tambien se sigue haciendo con gallina.