* AJI DE GALLINA *
♥ Es uno de los platos típicos mas conocidos en el Perú; ademas es un producto de la creatividad e ingenio de los peruanos es conocido como el plato de entrada.
♣ORIGEN: es de origen limeño surgió en el año de 1900 en la ciudad de Lima.
♥ Se servia sobre papas cortadas en dos. Con el pasar del tiempo pasó a convertise en el plato principal, sirviendose acompañado de una guarniciónde arroz blanco.
♥ Si bien se llama AJI DE GALLINA porque con gallina se hacia, pero ya hace mas de un siglo que este plato suele preparase con pollo actualmente; pero segun se desee, tambien se sigue haciendo con gallina.
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